Баклажаны с овощами

Баклажаны с овощами - как приготовить баклажаны дома
Баклажаны с овощами - как приготовить баклажаны дома

Баклажаны с овощами

Ингредиенты:

-1 кг баклажанов
-300 грамм цукини
-6 ст. ложек нерафинированого растительного масла
-4 головки лука
-3 шт. красного сладкого перца
-4 крупных помидора
-3 -4 зубка чеснока
-4 ст. ложки мелко нарубленой зелени ( укроп, петрушка )
-1 лавровый лист
-соль, сахар и перец по вкусу

Приготовление:

Баклажаны нарезать по длине крупными ломтями, посолить и 30 минут выдержать.
Отжать и обжарить в трех столовых ложках масла.

Цукини порезать полукольцами и отварить в подсоленой воде в течении 3 х минут, чтобы оставались хрустящими.

В оставшемся масле поджарить нарезанный соломкой лук, добавить нарезанный кольцами перец, 2 рубленых помидора, пропущенный через пресс чеснок и обжарить все вместе. Переложить в неглубокую широкую кастрюлю, посолить, посладить, поперчить, влить стакан кипящей воды, добавить лаврушку, довести до кипения.

Сверху выложить кабачки, на них баклажаны. Оставшиеся помидоры нарезать кружочками, положить на баклажаны, засыпать зеленью и протушить на слабом огне до готовности.

Январь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*