Дрожжевые блины с отрубями «Монастырские»

Дрожжевые блины с отрубями «Монастырские»
Дрожжевые блины с отрубями «Монастырские»

Дрожжевые блины с отрубями «Монастырские»

Такие блины не стыдно подавать даже к праздничному столу. Они великолепно сочетаются с любыми видами начинок, очень нежные на вкус, не разрываются. Это несколько деревенский вариант. В состав входит ржаная мука и значительное количество отрубей, но это только положительно сказывается на вкусе готового блюда.

Рецепт блинов с отрубями следующий:

— 5 г дрожжей хлебопекарских сухих;
— 4 ст. ложки ржаной муки;
— 5-7 ст. ложек пшеничной муки;
— 1,5 ст. ложки отрубей;
— ванилин;
— 2,5 ст. ложки сахара;
— 2 г соли;
— 2 ст. ложки растительного масла;
— 300 мл теплого молока (при его отсутствии можно использовать воду).

Дрожжевые блины с отрубями «Монастырские»
Дрожжевые блины с отрубями «Монастырские»

Блины дрожжевые приготавливаются так:

1. Дрожжи смешиваются с отрубями и мукой двух видов.

Дрожжевые блины с отрубями «Монастырские»
Дрожжевые блины с отрубями «Монастырские»

2. Вливается теплое молоко. Оно ни в коем случае не должно быть горячим. В молоке, которое перегрето дрожжи просто погибнут, и не получится таких великолепных блинчиков. Проводится вымешивание теста. Это делается венчиком или миксером. Не должно быть комочков муки.

Дрожжевые блины с отрубями «Монастырские»
Дрожжевые блины с отрубями «Монастырские»

3. Добавляется по ходу вымешивания ванилин.

4. Оставляется тесто примерно на 1/3 часа. Оно должно быть жидким, но не слишком. Если все же видно, что текстура недостаточно густая, то спокойно можно добавить еще по полложки ржаной и пшеничной муки.

5. Вливается растительное масло.

Дрожжевые блины с отрубями «Монастырские»
Дрожжевые блины с отрубями «Монастырские»

6. На разогретую сильно сковороду кисточкой наносится тонкий слой растительного масла. Оно не даст первому блину стать «комом».

7. Наливается тесто по кругу до получения заготовки блина.

8. Переворачивается блин, но прежде следует его немного отделить лопаткой по краям от сковороды. Если блин плохо отделяется, то следует вмесить в тесто еще немного пшеничной муки.

Дрожжевые блины с отрубями «Монастырские»
Дрожжевые блины с отрубями «Монастырские»

9. Подавать такие блины на молоке следует в теплом виде с начинкой или без нее с вареньем, сметаной или сливочным маслом.

Май 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*