Холодный борщ-лучший летний выбор!

Холодный борщ-лучший летний выбор!
Холодный борщ-лучший летний выбор!

Летом многим хозяйкам хочется побаловать своих близких прекрасными холодными блюдами. Отличным решением в летний зной может стать традиционный, любимый тысячами людей, холодный борщ. В народе его еще часто именуют свекольником, и подают к столу его всегда охлажденным.

На приготовление фантастически прекрасного летнего борща не придется убивать много времени, поскольку готовится это чудесное блюдо очень быстро и крайне просто.

Итак, для холодного борща в классическом варианте понадобится: два свежих огурца среднего размера, два яйца, сваренных вкрутую, шесть штучек красного редиса, две некрупных свеклы, немного зеленого лука и укропа, сто граммов нежирной сметаны, литр кипяченой воды, два томата и три штучки вареного картофеля.

Свеклу необходимо помыть, почистить и нашинковать, томаты облить кипятком, снять с них кожицу и превратить в пасту, протерев через сито, затем свеклу соединить с получившейся томатной пастой, залить водой в количестве 0,5 литра и потушить на медленном огне минут 20, потом следует добавить оставшуюся воду и довести до кипения. Получившийся бульон нужно оставить охлаждаться, а в это время можно заняться заправкой для холодного борща.

Заправка делается просто: картофель нарезать средних размеров кубиками, огурцы тоже желательно нарезать кубиками, достаточно мелко порезать редис, укроп и лук можно нашинковать мелко или, наоборот, довольно крупно – в зависимости от предпочтений, главное, чтобы зелень дала свой неповторимый вкус. Эту часть заправки можно смело отправлять в охлажденный бульон.

Далее в качестве пикантной заправки, которую каждый может добавить себе в свекольник по вкусу, можно очистить вареные яйца, желтки натереть и перемешать со сметаной. Не забудьте добавить соль. Как видно, готовится холодный борщ предельно просто.

Пожалуй, это самый простой способ приготовить вкуснейший свекольник и порадовать этим потрясающим летним блюдом всю семью.

Май 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*