Как приготовить сало фаршированное

Как приготовить сало фаршированное.
Как приготовить сало фаршированное.

Как приготовить сало фаршированное

Ингредиенты:

-600 грамм свежего сала
-по 100 грамм свиного легкого, сердца, печени
-1 отварная морковь
-2 зубка чеснока
-1 чайная ложка быстрорастворимого желатина
-3 листика шалфея
-щепотку мускатного ореха молотого
-соль, перец молотый

Способ приготовления:

Легкое, сердце и печенку опустить в кипящую воду и сварить до готовности. Перемолоть теплыми.
Добавить перец, соль, нарезанную кубиками морковь, всыпать желатин, мускат и тщательно размешать.
В куске свежего сала со шкуркой размером 2 х 15х15 см сделать прорезь в виде кармана, как бы отделяя шкурку, не доходя до краев 1 см.

Натереть карман внутри и снаружи перцем, солью, измельченным чесноком, заполнить приготовленным фаршем, зашить или стянуть шпагатом края.

Сверху положить листки шалфея. Обернуть пищевой пленкой несколько раз, связать веревочкой, проколоть пленку несколько раз иглой и варить 30 мин.
Чуть остудить и положить легкий гнет до полного остывания, после чего сало фаршированное переложить в холодильник.

Читайте также: Как приготовить мясной рулет с яблоками.

Май 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*