Запеченный торт из баклажанов под алычовым соусом

Запеченный торт из баклажанов под алычовым соусом
Запеченный торт из баклажанов под алычовым соусом

Запеченный торт из баклажанов под алычовым соусом

-2 баклажана удлиненной формы
-2 не перезревшие груши
-400 г фарша индейки
-1 репчатая луковица
-1 десертная ложка постного масла
-соль, белый перец молотый

Соус:

-200 г желтой алычи
-1 ст. ложка топленого масла
-молотый хмели-сунели, соль, сахар

Для соуса алычу сварить в 100 г воды, протереть сквозь сито, добавить пряность, соль, сахар, масло и выпарить до желаемой консистенции.

Острым ножом нарезать вдоль плоды баклажана, не доходя до плодоножки на 1,5 см, тонкими лепестками и отварить в подсоленной воде, дать стечь жидкости.

В фарш из индейки добавить кубики копченого бекона, спассерованный на масле лук, крупно натертую грушу без кожуры, соль, белый перец. Лепестки обоих баклажанов раскрыть веером и в каждый завернуть по столовой ложке начинки, закрепить лучинками, поместить в посуду для выпекания плодоножками друг к другу, образуя торт-цветок.

Запечь в духовке при 180 град. до готовности.
Запеченный торт из баклажанов подавать под алычовым соусом.

Май 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*